Kok opp rikeleg med vatn i ei panne. Berekne ca. 200-250g fisk pr.person. Legg fiskestykka i vatnet og la det trekke i ca. 10 minutt.

Kvit saus: Smelt 2ss smør i ei panne, rør inn 2ss kveitemjøl. Spe med mjølk til passeleg tjukne, ca 0,5l. La sausen koke i ca 5 minutt og smak til med salt og pepper.

Serveres med poteter, gulrot brokkoli og blomkål.